250 g de farine et 1 sachet de levure en poudre

120 g de beurre doux et une grosse pincée de sel

100 g de sucre en poudre

5 oeufs

le jus d'un demi citron

150 g de raisins sec, petits dés de cerises sechées, orange, et cédrat

Fouetter le beurre ramolli avec le sucre, jusqu' à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs un à un, les fruits confits (roulés dans la farine pour qu'ils ne tombent pas au fond)

terminer avec la farine et la levure.

Beurrer et fariner un grand moule à cake, verser le mélange et cuire à 180°  pendant 50 mn.

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